Appelsin snaps

I mit snapseunivers, så er appelsinen en typisk frugt, som benyttes til at smagssætte mine kryddersnapse i den mørke tid på året – specielt omkring jul.
I dag hvor man kan få alle former for bær og frugter hele året, så burde jeg måske nok ændre opfattelse.
Der er altid et sted på jorden hvor det er sommer, så disse bær og frugter kan blive leveret til vores dør.
Denne snaps har den sødme, som langt de fleste af os godt kan lide, så det er bestemt en kryddersnaps, som pigerne kan lide, og så tager jeg da gerne selv et glas med.   
 
Opskrift
1 flaske vodka (70 cl. og min 37 %)
Et stort glas med skruelåg, som kan indeholde 1 l.
 
2 stk. kanel med en længde på ca. 5-7 cm
15 kryddernelliker
15 hele kardemommekærner
Skrællen af en stor appelsin (skal være med så lidt af det hvide som muligt)
En teske neutral honning
 
Hæld det hele i glasset og tilsæt din vodka.
Sæt lågen på og ryst det hele sammen.
 
Lad det trække 4 – 5 dage.
Filtrer herefter, og hæld din kryddersnaps på flaske eller karaffel.
 
Kryddersnapsen kan nydes både ved stuetemperatur eller køleskabskold.
Fordelen ved køleskabet er, at smagen bliver lidt mere fed og fyldig.
 
Farven er orangegylden og snapsen nydes med fordel til dessert eller til kaffen. 
 
Sæson og indsamlingssteder
For nogle vil det være en god kryddersnaps at lave, da den ikke kræver, at man skal ud i naturen og indsamle urter. Den kan faktisk klares ved at besøge det nærmeste supermarked.
 
Plantehistorie
Kanel er vel julens vigtigste krydderi, men ingen ved, hvorfor det er blevet sådan. I Danmark bruger vi stort set kun dette krydderi i julemåneden, mens andre lande bruger krydderiet hele året. Der findes 250 forskellige sorter af kanel. Kanel er i folkemedicinen brugt til at hjælpe blodtrykket, blodsukkeret, kolesteroltallet samt være bakteriehæmmende.
Kardemomme har været indført til Europa gennem mere end 2000 år, og er efter safran og vanilje det dyreste krydderi. Det har været brugt mod dårlige ånde ved at tygge frøene, og har også været brugt mod oppustethed, dårlig fordøjelse og hovedpine.
Appelsin er fyldt med C-vitaminer, men er også brugt i folkemedicinen til at helbrede forkølelse, skørbug og stress. Citrusolie er desuden brugt som insektmiddel mod myg og møl. Olien anvendes også til hudbehandling samt til at lindre smerte efter insektbid.
 
Denne snapseartikel er lavet af Niels Stærup