Peberrod snaps

af forfatter Niels Stærup

Mange har en opfattelse eller måske nærmere har oplevet, at peberrod kan være stærkt. Ja, det er fuldstændigt korrekt, at helt frisk peberrod er stærkt, og giver ens mad et ekstra pift i smagen, men det kan også påvirke ens tårekanaler. Peberrod er en af de rigtig gamle lægeplanter, som også findes vild i naturen. Peberrod blev indført til Danmark i 1200 tallet. Når man først har fået øje på den, så plejer de at stå i store klasser, da planten formere sig via et rodnet. Med andre ord, så kan den være svær at udrydde i en have. Denne Peberrodsnaps er ikke voldsom stærk i smagen. Skulle den blive for stærk, så er det altid muligt at fortynde med vodka.
 
Opskrift
En flaske vodka på 70 cl. (Jeg bruger den fra Netto, som koster ca. 65 kr.)
Et glas med et tætsiddende låg (må ej være brugt til sild)
 
5 – 6 terninger af frisk peberrod (ca. 2 x 2 cm)
6 tørrede enebær (de knuses let med hånden)
Skrællen af en økologisk appelsin (så lidt af de hvide må være med)
Skrællen af en økologisk citron (så lidt af de hvide må være med)
Nogle friske blade fra en citronmellise.
 
Det hele kan købes hos købmanden. Hvis du kan finde peberrod eller enebær i naturen, så kan det selvfølgelig bruges. Husk at enebærrene skal være sorte, når de plukkes.
 
Hæld alle krydderierne i dit glas, og tilsæt din vodka.
Sæt låg på dit glas, og lad det trække i 4 – 5 dage
Si herefter indholdet fra og hæld din Peberrodsnaps på en karaffel eller flaske
Når trækningen er færdig, så lad din kryddersnaps hvile i 2 – 4 uger, før den nydes.
 
 
Den lægelige historie
Den revne peberrod er brugt som omslag ved hovedpine og tandpine – særlig ved hovedpine i nakkeregionen.
Den er også brugt i forbindelse med bl.a. ischiassmerter, krampe, smertefulde mavebesværligheder, urinvejsforstyrelser samt virke urindrivende.
Frostbylder bades med lige dele af roden og varmt vand (ikke over 40 grader).
Ved mangel af afsondring af mavesaft, trommesyge, træg mave, vandansamlinger, gigt, kredsløbssygdomme og betændelsestilstande i lunger og nyre har man tidligere med fordel brugt peberrod til helbredelse.
Peberrod indeholder en del C-vitaminer, og er i de senere år med held brugt mod smitsom leverbetændelse.
2 teskefulde reven peberrod i et glas rødvin skulle virke ansporende på menstruation.
Overtroen siger, at hvis man smører sine hænder med saften af peberrod, så kan man gribe om en hugorm uden at blive bidt. Hvis man knuser roden og filtrerer saften og drypper saften i ørerne, kan døvhed kurreres.
 
 
Se flere opskrifter på www.kryddersnapse.dk eller følg med på facebook kryddersnapse.dk