Vil du have dine egne friskopgravede kartofler? Du kan du få en tidlig høst ved at vælge tidlige sorter, og lægge kartoflerne til spiring i marts.
I april lægges de forspirede kartofler ud i jorden under plast, som holder på varmen. På den måde bliver de klar til opgravning i slutningen af maj eller begyndelsen af juni.  

Du får kartoflerne til at spire og få et forspring ved at lægge dem én for én i en flad kasse. Gerne på et lag af fugtig sphagnum i bunden. Kassen stilles i et lys rum med en temperatur på 14-18 grader. Det tager 3-4 uger at  få korte, faste spirer frem.
 
I mens opvarmes det kommende kartoffelbed i køkkenhaven ved at lægge klar plast hen over det. Hold det fast med en række sten eller lægter lagt hele vejen rundt. Den klare plast virker som et drivhus og får jordtemperaturen til at stige. Når jorden er blevet mindst 8 grader, kan du lægge de spirede kartofler i jorden. 
 

Giv gødning til kartoflerne, når de bliver hyppet første gang og sørg for vanding i juni og juli, hvis vi får det tørt.